Gründung der Bäckerei durch Bruno Schmidt,
welcher gebürtig aus Zschopau stammte.

Sohn Johannes Schmidt legte die Meisterprüfung ab.

Nun endlich darf Johannes Schmidt die Bäckerei von seinem Vater übernehmen.

Dessen Sohn Wolfgang machte 1957 die Meisterprüfung und übernahm 1970 die Bäckerei.

Es wurde ein neuer Laden in die Bäckerei eingebaut und Sohn Heiko legte erfolgreich seine Meisterprüfung ab.

Im Jahr 2000 wurde das Produktionsgebäude komplett saniert.

Wolfgang übergab die Bäckerei am 1.1.2001 an seinen Sohn Heiko.

Seit der Wendezeit wurden bis heute die alten Maschinen durch neuste Technik ersetzt. Individuelle Handarbeit ist dennoch in diesem Beruf weiterhin erforderlich, welche das Bäckerhandwerk ausmacht.

Wir feiern 125jähirges Firmenjubiläum.

Zum Hauptgeschäft gehören noch 3 Filialen. Es werden 19 Mitarbeiter beschäftigt, außerdem bilden wir auch Bäcker/innen und Verkäufer/innen aus.